Pokretači #59 Vanja Puškar – New Balkan Cuisine / Beograd

Postanite mecena Pokretača i The Nutshell Times-a preko Patreona.

Vanja Puškar je jedan od najuzbudljivijih chefova u regionu zbog svoje želje da (re)afirmiše lokalne proizvode i učini domaću, balkansku, kuhinju uzbudiljvijom. Pričali smo o njegovoj odluci da pokrene svoja dva restorana u Beogradu, Iris i Iva, insipiraciji iza koncepta New Balkan Cuisine, ali i o tome kako naš pristup prema hrani određuje i pristup prema našim zajednicama.

Beleške

Dobri primeri lokalnih proizvođača

Regionalni restorani

Pratite Pokretače i na iTunesuTuneIn i Stitcheru i slušajte nove epizode na Radioaparatu svakog ponedeljka od 16h. 

Za Pokretače i slične sadržaje, lajkujte The Nutshell Times na Facebooku!

Postanite mecena Pokretača i The Nutshell Times-a preko Patreona.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.