Postanite mecena Pokretača i The Nutshell Times-a preko Patreona.
Vanja Puškar je jedan od najuzbudljivijih chefova u regionu zbog svoje želje da (re)afirmiše lokalne proizvode i učini domaću, balkansku, kuhinju uzbudiljvijom. Pričali smo o njegovoj odluci da pokrene svoja dva restorana u Beogradu, Iris i Iva, insipiraciji iza koncepta New Balkan Cuisine, ali i o tome kako naš pristup prema hrani određuje i pristup prema našim zajednicama.
Beleške
Dobri primeri lokalnih proizvođača
- Mlekara Petrov (biodinamička proizvodnja)
- All Nut (ulje i brašno od šljive)
- Bilje Zdravlje (prozivodi od žira)
Regionalni restorani
Pratite Pokretače i na iTunesu, TuneIn i Stitcheru i slušajte nove epizode na Radioaparatu svakog ponedeljka od 16h.
Za Pokretače i slične sadržaje, lajkujte The Nutshell Times na Facebooku!
Postanite mecena Pokretača i The Nutshell Times-a preko Patreona.